캐슈너트 감자 옹심이

감자 300g, (큰것 2개), 채소국물 4컵, 소금 1/2 작은술, 캐슈너트 2큰술

만들기

감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 뒤 강판에 간다.

간 감자에 물을 붓고 냉장고에 잠시 둔다.

냉장고에 넣어 두었던 간 감자를 윗물만 따라내고 건더기와 가라앉은 전분을 섞어 둥굴게 새알을 빚어 준비해 둔다.

캐수너트는 분쇄기에 곱게 간다.

냄비에 채소국물을 넣고 팔팔 끓으면 감자옹심이를 넣어 한소큼 끓인다.

한소큼 끓은 감자옹심이에 곱게 간 캐슈너트와 소금을 넣고 다시 한번 끓여 낸다.




몸을 살리는 자연식 밥상 365